6 butir telur ayam ukuran besar
150 gr gula pasir
150 gr terigu protein sedang
100 gr margarine
1 sdt penuh emulsifier (SP)
1 sdm pasta coklat
Bahan Untuk Butter Cream :
150 gr mentega putih
50 gr margarine
100 gr gula halus
1 sachet susu kental manis (3 sdm)
Bahan Untuk Simple Syrup :
100 gr gula pasir
100 cc air
2 sdm rum
Bahan Untuk Hiasan :
100 gr dark cooking coklat
½ ons manisan ceri (warna campur)
Butter cream
selai blueberry secukupnya
Cara Membuat :
-Cairkan margarine (cukup sampai leleh saja).
-Campur semua bahan untuk cake, kecuali margarine cair dan pasta coklat.
-Kocok dengan mixer (speed rendah), cukup sampai tercampur rata (1 menit).
-Naikkan speed sampai kecepatan maksimal, kocok hingga adonan mengembang dan kental.
-Masukkan pasta coklat, aduk rata dengan mempergunakan spatula.
-Masukkan margarine cair, aduk rata.
-Masukkan ke dalam loyang ukuran 16 x 16, yang telah dilapisi kertas roti.
-Oven selama 25 menit (hingga matang) dengan suhu 170 derajat Celcius.
Cara Membuat Simple Syrup :
-Campur 100 gr gula pasir dengan 100 cc air, didihkan.
-Setelah dingin masukkan rum, aduk rata.
Cara membuat Butter Cream :
-Kocok semua bahan hingga lembut.
Penyelesaian :
-Keluarkan cake dari loyang, taruh diatas alas roti yang terbuat dari karton tebal atau triplek, dinginkan.
-Belah dua cake dengan mempergunakan pisau khusus untuk membelah cake atau dapat mempergunakan benang.
-Sisihkan satu bagian cake.
-Perciki permukan cake dengan simple sirup hingga seluruh permukaan basah pada cake ke dua.
-Kemudian oleskan seluruh permukaan cake dengan selai blue berry.
-Tumpuk cake menjadi satu.
-Alasi seluruh cake dengan butter cream hingga rata.
-Hias pinggiran cake dengan dark cooking coklat yang disisir tipis.
-Parut kasar sisa coklat ke seluruh permukaan cake.
-Hias dengan manisan cherry.
Demikian cara membuat Resep Makanan Black Forest Ekonomis.
